ရှေးခေတ်ပြင်သစ်နိုင်ငံ၊ ခရစ္စမတ်အကြိုနေ့မှာ မိသားစုတိုင်းဟာ ပင်စည်အပိုင်းအစကို ခုတ်ဖြတ်ပြီး မျိုးပွားမှုကို သင်္ကေတပြုပြီး မီးခိုးခေါင်းတိုင်မှာ မီးရှို့တာကြောင့် ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ကို စားကြပါတယ်။ ကြာကြာလောင်ကျွမ်းလေလေ၊ လာမယ့်နှစ်အတွက် ကံကောင်းခြင်းတွေ သယ်ဆောင်လာလေလေပါပဲ။ မီးဖိုများ ပျောက်ကွယ်သွားပြီးနောက် ဤအစဉ်အလာကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့် ခရစ္စမတ်တွင် သစ်လုံးမုန့်များကို ဖုတ်ကြသည်။
“ပြင်သစ်တွေစားတဲ့ သစ်သီးအဝိုင်းအပြင် ရှေးရောမမြို့က ဝိုင်နဲ့ အင်္ဂလိပ်သစ်သီးဖျော်ရည်တွေအပြင်၊ ဂျာမန်တွေဟာ ခရစ္စမတ်အတွက် Stollen muffins လုပ်ကြလိမ့်မယ်။ Stollen သည် Austria မှ ဆင်းသက်လာပြီး ပေါင်မုန့်နှင့် ခပ်ဆင်ဆင်တူသည်။ ; အီတလီလူမျိုးများသည် ခရစ္စမတ်အတွက် နူးညံ့သောအမိုးအကာပုံစံကိတ်မုန့်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် ကြယ်ပုံစံ၊ သကြား၊ လိမ္မော်သီး၊ သံပုရာရည်၊ စပျစ်သီးနှင့် စပျစ်သီးများကြားတွင် လက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်သည့် ခရစ္စမတ်အတွက် "ပန်နက်တုံး" ကို ပြုလုပ်ကြသည်။
Guo Jinli သည် မုန့်စားဖိုမှူးနှင့် Champignon မုန့်များတွဲဖက်ပိုင်ရှင်ဖြစ်သည်။ Bakery Academy မှ ဘွဲ့ရပြီးနောက် မကာအိုရှိ ဒေသန္တရနှင့် ကြယ်ပွင့်ဟိုတယ်များတွင် မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးအဖြစ် လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး ဂျာမနီနှင့် ပြင်သစ်မှ မုန့်စားဖိုမှူးများထံမှ ပြင်သစ်အချိုပွဲများကို အထူးပြုလေ့လာခဲ့သည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ။ “ပြင်သစ်အချိုပွဲတွေကို ပြင်သစ်မာစတာနဲ့ လေးနှစ်ငါးနှစ်လောက် သင်ယူပြီးနောက်မှာ ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်းစဖို့ တရုတ်နိုင်ငံကို ပြန်လာဖို့ အချိန်တန်ပြီလို့ ခံစားမိတဲ့အတွက် မကာအိုမှာ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တွေနဲ့ စီးပွားရေးတစ်ခု စလုပ်ခဲ့ပါတယ်။”
ဂျာမန်အချိုပွဲတွေက ပြင်သစ်အချိုပွဲတွေနဲ့ ဘယ်လိုကွာခြားလဲ။ “ဂျာမန်အချိုပွဲတွေမှာ ဂျာမန်ဒိန်ခဲ (အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ) လိုမျိုး ဂျာမန်စစ်စစ်ပါဝင်ပစ္စည်းတွေပါရှိမှာဖြစ်ပေမယ့် တကယ်တမ်းတော့ ဥရောပအချိုပွဲတွေ ဒါမှမဟုတ် ခေတ်မီပြင်သစ်အချိုပွဲတွေအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲလို့ရပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အချိုပွဲများသည် ပြင်သစ်အချိုပွဲများဖြစ်သည်၊ သို့သော် ကုန်ကြမ်းပိုင်းတွင် ဒေသထွက်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပါမည်။ “ဒီနေ့၊ Guo Jinli က ထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့ သစ်အယ်သီးခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ကို အထူးဖန်တီးထားပါတယ်။ မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး အရသာရှိသော ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်လိုသော စာဖတ်သူများသည် ၎င်းတို့၏လက်ရာကို ပြသနိုင်ပါသည်။
Mont Blanc တွင် Mont သည် အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီး Blanc သည် တောင်ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ ပြင်သစ်နဲ့ အီတလီမှာ နာမည်ကြီးတဲ့ Mont Blanc ဟာ ခရစ္စမတ်တိုင်း နှင်းတွေဖုံးလွှမ်းနေတာကြောင့် ဒီအချိုပွဲကို "Snow Mountain" လို့ နာမည်ပေးခဲ့ပါတယ်။ . သစ်အယ်သီးယိုကို ဘလက်ဘယ်ရီဂျယ်လီနဲ့ သုံးပါတယ် ဘာလို့လဲဆိုတော့ သစ်အယ်သီးတွေကို ဖျော်ရည်မှာစိမ်ထားရင် ပိုချိုမှာဖြစ်ပြီး၊ အချဉ်ပါတဲ့ ဘလက်ဘယ်ရီသီးတွေက သစ်အယ်သီးရဲ့ အချိုကို ကောင်းကောင်းချေဖျက်နိုင်ပြီး အရသာကို ပိုကြွယ်ဝစေပါတယ်။ “
သစ်အယ်သီးငါးပိ၊ ရေနှင့် vanilla bean တို့ကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး ရောမွှေပြီး ရောစပ်သွားသည်အထိ မွှေပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ အအေးခံထားပါ။
ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဘလက်ဘယ်ရီယိုကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ၊ သကြားနှင့် ကျောက်ကျောမှုန့်တို့ကို အညီအမျှ ရောမွှေကာ အသီးအနှံများကို ထည့်ပြုတ်ပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး သံပုရာရည်ထည့်ပါ။ ဆီလီကွန်မှိုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အအေးခံပါ။
2) မုန့်ဖုတ်ဖျာကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ လိုအပ်သောပမာဏကို ညှစ်ထုတ်ပြီး နည်းလမ်း (၁) ထဲသို့ ထည့်ပြီး 90°C ဖြင့် မီးဖို၌ သုံးနာရီကြာ ဖုတ်ပါ။
1) ထောပတ် နှင့် သကြားမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပြီး ဂျုံမှုန့် ၊ ဆား နှင့် လှီးထားသော ဗာဒံစေ့များ ထည့်ပြီး နှံ့အောင် မွှေပြီး မုန့်ညက်ဖြစ်အောင် ကြက်ဥထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးနာရီထားပါ။
2) မုန့်စိမ်းကို အထူ 3 မီလီမီတာအထိ လှိမ့်ကာ ဓားဖြင့် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ကာ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 160°C ဖြင့် 10 မိနစ်ကြာ ရွှေအိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။
2) ဘလက်ဘယ်ရီဂျယ်လီကို mousse ထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီးနောက် meringue များထည့်ကာ နောက်ဆုံးတွင် သစ်အယ်သီးအနည်းငယ်ကို ချောမွတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သုံးနာရီကြာအောင် ထားပါ။
4) သစ်အယ်သီးငါးပိကို ပိုက်အိတ်တစ်ခုထဲထည့်ကာ အဆင့် 3 ၏မျက်နှာပြင်ကို သစ်အယ်သီးငါးပိဖြင့်ဖြည့်ပြီးနောက် meringue နှင့် ရွှေရွက်ဖြင့်အလှဆင်ပါ။
SOS Cakery ကို Zeng Jingying မှ တည်ထောင်ခဲ့သည်။ သူမသည် fondant ကိတ်မုန့်များကို အဓိကပြုလုပ်ပြီး သကြားအရုပ်များ၊ fondant figurines (fondant figurines)၊ သကြားပန်းများ (ရော်ဘာငါးပိပန်း) နှင့် icing cookies (တော်ဝင်အိုင်စီing cookies) ကဲ့သို့သော fondant art courses များကို သင်ကြားပေးပါသည်။ ) စသဖြင့်
Fondant ကိတ်မုန့်လုပ်သည့် အတွေ့အကြုံ ရှစ်နှစ်နီးပါးရှိသဖြင့် Fondant သည် UK မှ စတင်ခဲ့ကြောင်း မှတ်သားခဲ့သည်။ Fondant အမျိုးအစား သုံးမျိုးရှိပြီး တစ်မျိုးမှာ ကိတ်မုန့်၏ မျက်နှာပြင်ကို ဖုံးအုပ်ရန် အသုံးပြုကြပြီး နောက်တစ်မျိုးမှာ အရေပြားနှင့် ပိုနီးစပ်ပါသည်။ လူ၏အရောင်။အရုပ် fondant ပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။ fondant ပန်းပြုလုပ်ရာတွင်လည်း fondant ပါရှိပါသည်။ ၎င်းသည် ပျော့ပျောင်းကောင်းမွန်ပြီး အလွန်ပါးလွှာစွာလှိမ့်နိုင်သည်။
“Fudge သည် စားသုံးနိုင်သော 'ရွှံ့စေး' နှင့်တူပြီး ပုံသဏ္ဍာန်အမျိုးမျိုးဖြင့် ပုံသွင်းနိုင်သည်။ စျေးကွက်ရှိလူများသည် မြင့်မားသောယူနစ်စျေးနှုန်းနှင့် ကြွယ်ဝသောဒီဇိုင်းများဖြင့် fondant ကိတ်မုန့်များကို လက်ခံကြသည်။ မည်သည့်အားလပ်ရက်ပွဲများ၏ ပေါ်လွင်ချက်များထဲမှ တစ်ခု။ သို့မဟုတ် သီးသန့်ပွဲတစ်ခု။
ခရူးဆိတ်စစ်ပွဲများအတွင်း “ဂျင်း” သည် ဈေးကြီးသော တင်သွင်းလာသော အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သည်။ ခရစ္စမတ်နှင့် အီစတာကဲ့သို့ အရေးကြီးသော အားလပ်ရက်များတွင်သာ အရသာကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အအေးဒဏ်ကို ကာကွယ်ရန် ဂျင်းကို ကိတ်မုန့်နှင့် ဘီစကစ်များထဲသို့ ထည့်ထားသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ဂျင်းသည် ပွဲလမ်းသဘင်ဖြစ်လာသည်။ Merry Christmas သရေစာ။ ဒီနေ့မှာတော့ Zeng Jingyin က Gingerbread Cupcakes (Gingerbread Cupcakes) ဂျင်းပေါင်မုန့်ကို စာဖတ်ပရိသတ်တွေအတွက် မိတ်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်။ ခရစ္စမတ်အတွက် သင့်လျော်ပြီး ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသည်။ စာဖတ်သူများ နှစ်သက်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။
250 ဂရမ် Self-တက်လာမုန့်ညက်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, 2 tsp ။ ဂျင်းမှုန့် 1 tsp ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် 1 tsp ။ အင်္ဂလိပ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသည်။
2) ပါဝင်ပစ္စည်းများ B ကို ဒယ်အိုးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပြီး အပူပေးပါ (ထောပတ်နှင့် သကြားညိုကို အရည်ပျော်သည်အထိ ကျိုထားရုံဖြင့် မပြုတ်ပါ)။
5) အမှုန်အမွှားမပါဘဲ တစ်သားတည်းကျလာတဲ့အထိ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ကိတ်မုန့်ပုံစံခွက်ထဲကို လောင်းထည့်ကာ ကြိုတင်အပူပေးထားတဲ့ မီးဖိုမှာ ထည့်ပြီး 20-25 မိနစ် သို့မဟုတ် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ဖုတ်ပါ။
စာတိုက်အချိန်- ဇွန်လ ၂၉-၂၀၂၃